Lactarius deliciosus (L.: Fr.) S.F.Gray
A Natural Arrangement of British Plants, (London), 1 :624 (1821)
24/09/1995DurangoPinus radiata
Nombres comunes:
Níscalo, nizcalo, esne gorri
Observaciones:
Una de las especies comestibles más conocidas y buscadas que se distingue fácilmente por su sombrero zonado de color anaranjado vivo y porque exuda al corte un látex de color naranja en principio inmutable, más tarde verdoso por oxidación. Es confundida habitualmente con especies cercanas como el Lactarius quieticolor de menor calidad gastronómica. Más cuidado hay que tener de no confundirla con el Lactarius torminosus, tóxico y exclusivo de abedules.
Ecología:
Aparece solamente en bosques de diversas especies de pino, a finales de verano y en otoño, forma grupos más o menos numerosos y es común por la zona.
Comestibilidad:
Buena
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